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10 septembre 2009 4 10 /09 /septembre /2009 09:29


Moyen

Le temps de préparation : 0 h 25 mn

Le temps de cuisson : 0 h 40 mn

Nombre de personne : 4 personnes

 

Proportions

1 beau poisson corb (2 kg)

250 g crevettes (j’ai mis crevettes grises)

250 g d’olives vertes dénoyautées

1 poivron rouge épépiné et coupé en en dés

50 g de tomates épépinées et coupées en deux

3 gousses d’ail

 2 c.a.c de paprika

 2 c.à.c de harissa

1 c.a.c de cumin

1 citron

1 verre d'huile d'olives et végétal

2 c.à.s de persil haché

2 c.à.s de coriandre haché

Sel et poivre

½ verre d’eau

Tomates cerise.

 

Préparation :

La marinade:

Dans un récipient mettre la coriandre, une cuillère de persil, sel, l'ail, cumin, 1 cuillère de paprika, 1 cuillère de harissa, le jus 1/2 citron et bien mélanger.

La garniture :

Dans un autre récipient mettre les olives coupées en dés, crevettes, une cuillère de persil, jus de ½ citron, 1cuillère de paprika, 1cuillère de harissa, sel et bien mélangé.

Garnir le poisson avec la garniture et le coudre. Bien l’enduire avec la moitié de marinade.

Tapisser le fond d'un plat allant au four avec les tomates râpées, le poivron rouge, le reste de marinade, l'eau et l'huile. Placer sur ce lit le poisson, recouvrir avec les rondelles de tomates. Cuire à four moyen-chaud pendant 40 mn en l'arrosant de son jus à mi-cuisson. Pour obtenir une sauce onctueuse. Présenter entier et décoré des tomates cerise, citron et des feuilles de persil.

Source de recette: Rachida Emhaouche

 

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Publier par Lalla Fatima - dans Plats
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commentaires

sarah 12/09/2009 11:16

Miam !!! C'est délicieux ! bravo pour la recette...Bisous BisousSarah

Lalla Fatima 12/09/2009 11:21


Merci Sarah ...


didis 12/09/2009 04:18

humm, allah ya3tik essaha, un poisson délicieux je ne doute pas, tbarkallah alikbessaha shourek et gros bisous

Lalla Fatima 12/09/2009 11:05


Merci et bon week end


* Leila * 12/09/2009 03:41

Olalaaa Fatima tu nous régales avec cette chhiwa !!!Bravoooo et bon week end :)Bises

Lalla Fatima 12/09/2009 11:05


Merci Leila ...et bonne journée


sabrin3 11/09/2009 14:00

Il est très beau ton poisson présenté ains!

Lalla Fatima 12/09/2009 15:20


Merci  ... et bonne soirée


Nadjibella 10/09/2009 20:53

Cela me donne une terrible envie de poisson.

Lalla Fatima 11/09/2009 10:41


Merci ...


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