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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 17:49


Facile

Le temps de préparation : 0 h 25 mn

Le temps de cuisson : 1 h 5 mn

Nombre de personne : 4 personnes

 

Proportions

 1 poulet de 1.5kg

1 kg de carottes

Des olives rouges

½ citron confit

½  verre à thé d'huile de table

1 c. à. c. de gingembre

1 c.à.c. de poivre

1 oignon haché

Un peu de safran colorant

½ verre à thé d'huile d'olive

1 c. à. c. de persil haché

½ litre d'eau

Du sel

 

Préparation

Dans un bol mélanger le safran colorant, le gingembre, le poivre, le sel avec l'huile d'olive et de table.

Bien laver le poulet, le couper en 8 morceaux et les disposer sur l'oignon haché dans un tajine. Arroser avec le mélange d'épices et d'huile.

Éplucher et couper les carottes en deux pour enlever le cœur, puis les couper en lamelles d'environ 5cm. Ajouter au poulet, verser l'eau et couvrir. Laisser cuire sur feu doux pendant 1 heure. (Ajouter l'eau si nécessaire).

Ajouter les olives rouges et le citron confit dans les dernières 5 minutes de cuisson.

Présenter le tajine de poulet aux carottes et olives garni de persil haché.

Source de recette: Rachida Emhaouche

 

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Publier par Lalla Fatima - dans Tajines
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commentaires

bouchra 16/09/2009 01:23

machaallah 3lik gros bisous hbiba

Lalla Fatima 16/09/2009 06:41


merci ma chère ....


oumotalal 15/09/2009 19:31

Waaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! je suis gâter ce soir,demain inchaallah je ne vais pas me creuser la tête pour trouver la bonne recette.Chez toi! il y a l'embarras du choix machaallah.

Lalla Fatima 15/09/2009 19:35


Je l'ai fait hier ... mon mari aussi l'aime bien


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