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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 17:29

Facile

Le temps de préparation : 0 h 25 mn

Le temps de cuisson : 0 h 45 mn

Nombre de personne : 4 personnes

 

Proportions:

750 g de bœuf pour tajine

500 g de fonds d'artichauts

1 verre à thé d'huile

2 oignons hachés

2 gousses d'ail écrasées

1 c.à.c. de gingembre

1 c.à.c. de poivre

Un peu de safran colorant

1 c. à. c. de coriandre hachée

1 cuillère à café de jus de citron

 

Préparation:

Sur feu doux, faire revenir l'oignon haché avec la viande dans l'huile. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué puis ajouter l'ail, le sel, le gingembre, le poivre et le safran. Remuer jusqu'à homogénéisation des ingrédients, ajouter l'eau et laisser cuire pendant 50 minutes.

Dix minutes avant la fin de cuisson, ajouter les artichauts, la coriandre et 1 cuillère à café de jus de citron. Laisser mijoter en vérifiant la cuisson de la viande.

Servir ce tajine de bœuf aux artichauts chauds comme plat principal accompagné d'une salade selon le goût.

Source de recette: Rachida Emhaouche

 

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Publier par Lalla Fatima - dans Tajines
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commentaires

bouchra 18/09/2009 01:20

iwa bkaye tchahi fina ousafi héhéhé bisous

Amal 17/09/2009 19:41

encore une autre recette qui m'interresse!! je m'inscris à ta newsletter en passant..bonne soirée

Lalla Fatima 17/09/2009 19:49


Merci Amal et bonne soirée


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