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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 17:42

Facile

Le temps de préparation : 0 h 15 mn

Le temps de cuisson: 0 h 45 mn

Nombre de personne : 6 personnes

 

Proportion:

1 kg de jarret de veau pour tajine

1 petit bol d'amandes

1 gros oignon haché

¼ de c. à. c. de paprika

½  verre à thé d'huile

1 c. à. e. de gingembre

Quelques pistils de safran

3 gousses d'ail hachées

Du sel et du poivre

1 litre et ¼  d'eau

Préparation :

Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon avec l'huile, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le paprika, les pistils de safran et les jarrets de veau.

Une fois l'oignon sué et la viande dorée, verser l'eau. Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes et veiller à garder un peu de sauce.

Faire ébouillanter les amandes, les monder, les essuyer avec une serviette puis les frire.

Dans un plat à tajine, disposer les jarrets de veau, arroser de sauce puis décorer avec les amandes frites.

Source de recette: Rachida Emhaouche

 

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Publier par Lalla Fatima - dans Tajines
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commentaires

Christelle 18/09/2009 20:12

Hummm voilà un tajine pour moi, veau amandes j'adore !! Bonne soirée Fatima Bisous

Lalla Fatima 18/09/2009 21:27


merci et bonne soirée à toi christelle ...


bout de chou 18/09/2009 13:35

coucouune petite questionest ce que tous ces plats ( hormis la friture) sont aussi bon le lendemain pou le soir memecar si ej cuisine c est le matin en majorite mais le mimi ils ne sont pas là?

Lalla Fatima 18/09/2009 13:52


Oui il bien sûr ils sont bons pour le lendemain ...


La cuisine de Céline 18/09/2009 12:17

ce tajine doit etre vrainment succulentje prend ote, avec ces amandes , je vais me régaler je le sensmerci pour cette recettebnne journée  !!

Lalla Fatima 18/09/2009 12:21


Merci céline et bonne journée ...


bouchra 18/09/2009 01:08

bonsoir hbiba je trouve bcp de défficulté pour ouvrir un blog je ne sais pas prq , llah yyatik assaha ma chère et gros bisous

Lalla Fatima 18/09/2009 04:56


Merci hbiba ... je suis contente de te retrouver sur facebook ...


katty72 18/09/2009 00:12

tbarklah 3lik fatima et merci pour le partage bisous et bonne nuit

Lalla Fatima 18/09/2009 04:55


Merci katty  ....


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