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19 septembre 2009 6 19 /09 /septembre /2009 16:37

Facile

Le temps de préparation: 0 h 35 mn

Le Temps de cuisson: 0 h 20 mn

Nombre de personne: 4 personnes

 

Proportions:

8 crevettes royales

800g de pommes de terre

2 oignons

4 gousses d'ail

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de persil

4 tomates

1 pincée de pistils de safran

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et Poivre

Feuilles de persil, 1 citron confit

300g d'olives noires confites

 

Préparation:

1. Décortiquez les crevettes royales en conservant la tête accrochée au corps.

2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Réservez-les Dans un récipient rempli d'eau.

3. Epluchez les oignons et les gousses d'ail. Hachez-les. Lavez et ciselez la coriandre et le persil. Faites-les revenir Dans l'huile d'olives avec les pistils de safran. Salez et poivrez.

4. Mondez les tomates pour les peler. Epépinez-les et coupez-les en petits Pour la décoration, coupez les olives confites et le citron en brunoise. Réservez.

5. Dans la cocotte, ajoutez les dès de pommes de terre égouttes. Mélangez. Versez un verre d'eau. Faites cuire, environ 10 min.

6. Ajoutez les crevettes royales. Faites cuire, environ 6 min. Disposez les dès de tomates. Faites mijoter quelques minutes. Dressez le tajine aux crevettes Dans le plat, Versez de la sauce.

Décorez le tajine de crevettes royales avec le citron confit, les dès d'olives et la feuille de persil.  
   
Source de recette: "Délices de Maroc" de Fabien Bellahsen

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Publier par Lalla Fatima - dans Tajines
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commentaires

oranie 20/09/2009 15:06

Aid moubarak à toi ainsi qu'à toute ta famille, biz

Céline 20/09/2009 14:30

un tajine et en pus avec descrevettesmafoi je suis comblée !!! merci pour ta recette

Lalla Fatima 20/09/2009 14:34


Merci Céline pour le commentaire ... et bonne journée


Calorinet 20/09/2009 10:22

Quelle presentation!

Lalla Fatima 20/09/2009 11:11


Merci ...


didis 20/09/2009 07:45

un délice d'un vrai chef, bravoAid moubarak besseha w koul matatmanaybisous

Lalla Fatima 20/09/2009 11:11


Aid moubarak said à toi aussi


oum ishac 20/09/2009 06:45

Je te souhaite oukhti une bonne fête de l'Aïd elFitr !Taqabal Allah mina wa minki ! Ghafar Allah lana wa laki ! Qu'Allah accepte notre jeûne, nous pardonne nos pêchés et nous ouvre les portes du Paradis !ouhibouki fi Allah jama3ani Allah biki fi aljanna

Lalla Fatima 20/09/2009 11:10


merci oukhti et bonne fête à toi aussi


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