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16 octobre 2009 5 16 /10 /octobre /2009 18:02

Facile

Le temps de préparation: 0h 25 mn

Le Temps de cuisson: 0 h 35 mn

Nombre de personne: 4 personnes

 

Proportions

  3 bottes de rjla

  2 bottes de persil plat

  1 botte de coriandre

  4 gousses d'ail

  1 c.à.s de paprika doux

  1 c.à.s de piment fort

  4 c.à.s d'huile d'olive

  2 citrons confits

  Olives confites rouges pour décorer

  Sel, poivre

 

Préparation

Lavez la rjla À plusieurs eaux, nettoyez-la bien Puis Hachez-la avec la coriandre et le persil.

Faite-la cuire à la vapeur dans la marmite du couscoussier avec l'ail entier Pendant 20 minutes.

Une fois cuite, mettez-la Dans une marmite et faite chauffer à feu doux, rajoutez l'huile d'olive, la chair et l'écorce d'un demi citron confit coupé en dés, le sel, le poivre, l'ail Réduit en purée, le piment fort.

Le laissez mijoter en remuant tous Sans Cesse pour que ça n'attache ÉVITER.

Ajoutez les olives dénoyautées. Servez frais, décoré d'olives et de lanières de citron confit.
Source de recette: "Délices de Maroc"  de Fabien bellahsen

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Publier par Lalla Fatima - dans Entrées et apéritif
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commentaires

ma-ger-de 17/10/2009 16:25


ça m'a l'air bien bon, mai sje ne connais pas la rjla.... bises


oumotalal 16/10/2009 23:39


Bismilah je commence par la salade, quel délice!!!!.


bouchra 16/10/2009 20:20


hum j'aime bcp gros bisous


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