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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 18:51

P1000469
Ingrédients:P1000473


Pour la pâte:


500g de farine


250g de lait


2 œufs


20g de levure fraiche


100g de beurre


10g de sel


Pour déco:


Sucre granulé


Un peu de beurre

P1000467

Préparation:


Réaliser une pâte levée sucrée ici


Pointage : 10 mn.


Diviser la pâte en 15 pâtons de ± 60 g


Bouler les pâtons, laisser reposer 10mn sous un plastique et
essuie.


Allonger les pâtons sur une longueur de ± 20 cm.


Rouler les pâtons dans le beurre fondu afin d'en avoir sur toute la
surface.


Passer ensuite les boudins dans du sucre gros grain tout en les allongeant
sur une longueur d'environ 25 à 30 cm.


Nouer les boudins de façon à leur donner leur forme définitive


Placer les nœuds sur une platine bien beurrée ou sur papier
cuisson.

Sans titre 3

Apprêt : ± 75 min sous couche et plastique (suivant la T° de la
pièce


Cuisson : ± 15 min dans un four à 220 °c.


Remarque : Si four ménagé à air pulsé : 8 min à 210 °c + 5 min à
200 °c
P1000467

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Publier par Lalla Fatima - dans Pains et viennoiserie
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cuisinebouchra 07/10/2013 09:52


allah yaatik assaha ma chère

Bienvenue

  • : La cuisine marocaine chez Lalla Fatima
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  • : La cuisine marocaine est un art, resté longtemps simple tradition orale, un héritage transmis de mère en fille depuis des générations par la bouche à l'oreille!!!
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  • Quand la vie nous met à genoux, on peut choisir de rester assis ou se remettre debout!!!!
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