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2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 11:19

Facile

Le temps de préparation: 0h 30 mn

Le Temps de cuisson: 0 h 25 mn

Nombre de personne: 4 personnes

 

Proportions          

  1 Pageot de 1kg

  1 bouquet de coriandre

  6 gousses d'ail

  10 Noras (piments rouges séchés)

  10 baguettes de Roseau

  10cl d'huile végétale

  Sel

 

Préparation

Ecaillez, Videz, lavez Le Pageot. Découpez-le en darnes régulières.

Lavez et ciselez le bouquet de coriandre; Faites tremper les piments rouges Dans l'eau froide pour les réhydrater.

Epluchez les gousses d'ail. Ecrasez la moitié des gousses d'ail à l'aide d'Fourchette une. Réservez l'autre moitié.

Recouvrez marmite de baguettes de roseau le fond d'une.

Dans la marmite, Versez 10 cl d'huile végétale et Ajoutez les piments égouttés.

Incorporez la coriandre et les gousses d'ail écrasées. Salez. Ajoutez le pageot. Mélangez. Versez 1 / 2 verre d'eau. Disposez les gousses d'ail entières. Faites cuire à couvert, 25 min. Dressez les Dames Dans les assiettes.

Décorez le Poisson à la juive avec les piments et les gousses d'ail. Versez un peu de sauce.

Source de recette: "Délices de Maroc"  de Fabien bellahsen
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Publier par Lalla Fatima - dans Plats
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commentaires

fimère 02/11/2009 12:00


l'assiette m'a l'air très appétissante, je prends note
à bientôt


Lalla Fatima 02/11/2009 14:04


Merci c'est gentil


bouchra 02/11/2009 11:47



iwa had chi rah ghzale katchahina ousafi bisous


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