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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 12:59

 

 Facile

Le temps de préparation: 0h 40 mn

Le temps de marinade de poulet: 1 h

Le Temps de cuisson: 0 h 40 mn

Nombre de personne: 4 personnes


Proportions          

  1 poulet de 1,2 kg

  500 g d'oignons

  250 g d'amandes séchées et mondées

  7 cl d'huile végétale

  1 cuillère à café de smen

  1 bouquet de persil

  1 cuillère à café de pistils de safran

  1 cuillère à soupe de colorant

   5 cl d'huile végétale

  Poivre Blanc

   Sel

  Décoration

 Persil

 

 Préparation :

Enlevez les ailes du poulet et découpez ce dernier en 4 en commençant par sectionner les cuisses. Levez les suprêmes.

Préparez la marinade en disposant Dans un saladier, le persil haché, le colorant alimentaire, les pistils de safran, le beurre rance. Versez 5 cl d'huile végétale. Salez, poivrez. Faites mariner les morceaux de poulet 1h.

Mettez en cuisson le poulet et la marinade en Ajoutant 1 c. à s. d'huile végétale Mouillez à hauteur d'eau. Faites cuire environ 30 min.

Epluchez les oignons. Émincez-les. À feu très doux, faites-les confire sans coloration avec 5 cl d'huile végétale. Salez.

Quand le poulet est cuit, réservez-le. Faites blanchir les amandes, environ 10 min, Dans la sauce du poulet.

Dans la casserole des oignons, ajoutez les amandes. Mélangez délicatement. Dressez le poulet kedra Dans les assiettes.

Décorez avec du persil haché.

Source de recette: "Délices de Maroc" de Fabien Bellahsen

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Publier par Lalla Fatima - dans Plats
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commentaires

oumotalal 17/11/2009 16:14


Merci pour avoir poster cette délicieuse recette.
Un C...


katty72 16/11/2009 21:23


tbarklah 3lik la recette est très reusie bisous et bonne semaine


oum mouncif rayan 16/11/2009 19:06


une belle assiette!! grand bravo et clic.


safaacuisine 16/11/2009 17:08


salam allaykom

ton assiette maaachalah est trés apétissante ,jolie présentation! je te pique l recette!

bises


Lalla Fatima 16/11/2009 17:29


bisaha oraha .... bonne soirée


Samira 15/11/2009 13:49


Tu nous gâtes avec toutes ces délicieuses recettes...


Bienvenue

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