Ingrédients

Biscuit à la cuillère

un peu d'amandes effilé (facultatif)

 Pour la glace au café:

6 jaunes d'œufs
200 g de sucre
50cl de crème fraîche
60cl de lait
1 expresso  

Pour la glace au chocolat:

200g de chocolat noir ou au lait

250 ml de lait entier

2 œufs

100g de sucre

250 ml de crème fraîche

Préparation:

Pour la glace au café:

Préparer l'expresso et le laisser refroidir. Battre les jaunes, le sucre dans un saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.  Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition, versez le lait bouillant sur les jaunes d'œufs sucrés en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Reverser le tout et le café dans la casserole et faire cuire sur feu doux sans cesser de mélanger. Retirez la crème du feu quand le mélange commence à épaissir et que la crème nappe bien la cuillère en bois.
Laisser refroidir au réfrigérateur durant 2 heures, fouettez la crème fraiche en chantilly et incorporez-la à la préparation, aire turbiner dans une sorbetière.

Dans un moule charlotte, mettre au bord les biscuit puis remplir la moitié au glace au café et le remettre au congélateur.

la glace au chocolat: 

Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le lait en fouettant, laisser refroidir, battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème fraîche et la vanille. Ajouter le mélange chocolat / lait et bien mélanger, laisser refroidir au frigo. Faire prendre en sorbetière.

Sortir le moule mettre un peu d'amandes effilé,  puis la glace au chocolat et le remettre au frais au moins 4 h.

Décorer avec quelques rondelles de banane et déguster.

Facile

Le temps de préparation: 15 mn

Le temps de cuisson:10 mn

Le temps de repos:2h

Nombre de personne :4 personnes

Ingrédients:

200g de crème liquide entière

500ml de lait entier

160g de praliné

150g de sucre

4 jaunes d'œufs

Préparation:

Mettre la moitié du sucre avec les jaunes et mélanger rapidement, ajouter le praliné en pâte.

Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux le lait et le reste du sucre.

Quand le lait bout, le verser tout en mélangeant au fouet sur le mélange.

Remettre sur feu doux et cuire comme une crème anglaise, ajouter la crème entière froide en dehors du feu pour arrêter la cuisson.

Laisser refroidir complètement une nuit au frais. Le lendemain, fouetter le mélange assez vivement, ou même avec un mixeur plongeant et mettre en turbine à glace ou sorbetière.

Mettre dans un pot et stocker au congélateur au moins 2 heures avant de déguster.

Facile

Le temps de préparation: 10 mn

Le temps de cuisson: 10 mn 

Le temps de repos: 2 à 3h 

Nombre de personne : 6 personnes

Ingrédients : 

250g de fraises

175g de sucre

150 ml d’eau

500 ml de fromage blanc

Préparation

Lavez les fraises, retirez le pédoncule et mixez-les. 

Versez l’eau et le sucre dans une casserole et faites le fondre sur feu moyen pour obtenir un sirop. Laissez refroidir.

Versez le sirop sur les 260g de coulis et mélangez. Réservez au frigo pour que ce soit bien frais.

Incorporez le fromage blanc à la préparation.

Sortez le bol de votre sorbetière du congélateur, mettez-la en marche et versez la préparation à la fraise. Arrêtez lorsque la consistance devient ferme mais encore un peu molle. Versez dans un bac et faites prendre 2 à 3 heures au congélateur avant de la déguster. 

Facile

Le temps de préparation: 30mn

Le temps de repos: 4h

Nombre de personne :6 personnes

Proportions
6 jaunes d'œufs
200 g de sucre
50cl de crème fraîche
60cl de lait
1 expresso

Préparation
Préparer l'expresso et le laisser refroidir.
Battre les jaunes, le sucre dans un saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.  Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition, versez le lait bouillant sur les jaunes d'œufs sucrés en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Reverser le tout et le café dans la casserole et faire cuire sur feu doux sans cesser de mélanger. Retirez la crème du feu quand le mélange commence à épaissir et que la crème nappe bien la cuillère en bois.
Laisser refroidir au réfrigérateur durant 2 heures, puis transférez dans une jatte et battez à la fourchette jusqu’à ce que la préparation soit lisse, fouettez la crème fraiche en chantilly et incorporez-la à la préparation, remettre la glace au congélateur pendant 1h, puis fouettez-la à nouveau avant de la recongeler pour 3 à 4h, jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme, transférez-la au réfrigérateur 20mn avant de servir.

Aujourd’hui je vous propose une glace que je la fait souvent, très facile et très bonne !!!!! 

Facile

Le temps de préparation : 20 mn

Le temps de repos : 4 h

Nombre de personne : 8 personnes

Proportions:

½ l de lait froid

1 pot de lait concentré Nestlé

Un sachet de crème chantilly

Un yaourt vanille

Un c.à.c de nescafé

2 c.à.s de chocolat en poudre

200g d’amandes  concassés

Vermicelle de chocolat

Préparation:

Mettre le lait dans un récipient, ajouter la crème et fouetter avec un batteur électrique, ajouter le lait concentré en 3 fois en fouettant toujours, puis yaourt.

Mettre le chocolat en poudre au ^1/3 de mélange et réserver.

Ajouter le nescafé délayer avec un peu d’eau chaude au 2^eme tiers et réserver.

Dans un moule, mettre le mélange de chocolat, couvrez avec la moitié d’amandes, puis mettre au-dessus le mélange de café et couvrez au reste d’amandes et enfin couvrez avec le reste de mélange et placer au frigo au moins 4 heures.

Au bout de 4 heures, sortez-le, et décorer avec vermicelle chocolat.