La cuisine est un art, resté longtemps une simple tradition orale, un héritage transmis de mère en fille depuis des générations par la bouche à l'oreille!!!
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La recette de la pâte à choux est très ancienne, les choux à la crème semblent avoir été introduits. La pâte à choux entre dans la composition des éclairs, du Saint-honoré, des profiteroles, des pièces montées …. La recette de la pâte à choux est ici...
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Proportions : 3oeufs 150g de sucre semoule ½ verre à thé d’huile 2 cuillères à soupe de levure boulangère ¼ de cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe d’anis ½ verre à thé de l’eau de fleur d’oranger 100g de...
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Facile Le temps de préparation : 15 mn Le temps de cuisson : 20mn Nombre de personne : 8 personnes Proportions 750 g de farine 270 g de lait tiède 70 g de levure fraîche 3 œufs et 2 jaunes d'œufs 15 g de sel ½ sachet de sucre vanillé 400 g de beurre ou...
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Moyen Le temps de préparation: 20 mn Le temps de cuisson: 20 mn Nombre de personne : 4 personnes Proportions 500g de farine Du sel Un peu de levure boulangère De l’eau tiède 125g de beurre fondu mélangé avec un peu d'huile Préparation : Mélanger la farine,...
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Recette pour 15 gosettes : 500 gr de farine 200 gr d’eau 3 jaunes d’œufs 25 gr de levure 200 gr de beurre 20 gr de sucre 10 gr de sel Garniture : Crème pâtissière sur base de 1 L. de lait 150 gr de sucre décor ou impalpable Application : Réaliser une...
Lire la suiteRecette de base pour 15 sandwiches 500 gr de farine 250 gr d'eau froide ou lait 2 jaunes d’œufs 20 gr de levure 15 gr d'améliorant (facultatif) 100 gr de beurre 20 gr de sucre 10 gr de sel Application : Réaliser une pâte levée sucrée ici Pointage : 10...
Lire la suiteRecette pour 15 gosettes : 500 gr de farine 100 gr d’eau ou lait 3 jaunes d'œufs + 2 pour la dorure 25 gr de levure 200 gr de beurre 20 gr de sucre 10 gr de sel Compote de fruits Application : Réaliser une pâte levée sucrée ici Pointage : 10 min Diviser...
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Ingrédients: Pour la pâte: 500g de farine 250g de lait 2 œufs 20g de levure fraiche 100g de beurre 10g de sel Pour déco: Sucre granulé Un peu de beurre Préparation: Réaliser une pâte levée sucrée ici Pointage : 10 mn. Diviser la pâte en 15 pâtons de ±...
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Moyen Le temps de préparation : 0 h 20 mn Le temps de cuisson : 0 h 10 mn Nombre de personne : 8 personnes Proportions : 500 g de farine 1 noisette de levure boulangère 1 pincée de sel Huile d'arachide Eau tiède Préparation Dans un grand plat mélanger...
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J´ai testé cette recette de pain burger du blog de Salma82, Elle a aussi un autre blog spécialement Ramadan plein de saveurs et chehiouates Ramdan le lien ici Merci Salma pour tous et chapeau !!!! La recette originale du pain est ici (j’ai fait un copier...
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