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24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 16:00

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Ingrédients:P1180427.JPG

Pour la  crème :

60 cl de crème fraîche liquide

100g de sucre

4g d'agar-agar

Pour la framboise :

250g de framboises

10 cl d'eau

3 cuillers à soupe de sucre

2g d'agar-agar

 

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 Préparation:

Chauffer la crème avec le sucre, remuer et laisser bouillir, incorporer l'agar agar que j'ai reçu de mon partenaire "Meuse Epices" dont je vous ai parlé ici, et cuire 1 minute.

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Répartir un peu de crème dans des verrines, travailler à la tenue des verres à l'angle droit à l'aide es bols comme la photo ou utiliser les moules bombe phénoménale, et laisser reprendre dans le frais.

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En attendant, chauffer l'eau et le sucre, ajouter les framboises, remuer et laisser bouillir, incorporer l'agar agar et cuire 1 minute puis le passer dans un passoir ou chinois.

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Répartir délicatement sur la crème une fine couche de coulis et laisser refroidir encore une fois.

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Et j'avoue que ce n'est pas un travail des impatients!!!

Sortir les verrines et encore une couche de crème, les verrines doivent être en même position, laisser refroidir, plus une couche de coulis.

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Et enfin, enlever les verrines de bols et ajouter le reste de la crème, encore laisser refroidir pour finir avec un miroir de coulis.

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Décorer avec des framboises et servir frais.

P1180429.JPGP1180415.JPGP1180494.JPGlogomeusepicesRendez-vous sur Hellocoton !

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Publier par Lalla Fatima - dans Verrines
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commentaires

stress balls 27/05/2014 13:30

I am sure this will be one of the best and most interesting food drinks that the people like and healthy for the body. Very well and impressive share you have here for the readers and I wish to see more here. Good work!

Sam 24/07/2013 12:06


Salam,


c'est joli, et ca a l'air bon,


A tester, je t'en donnerai des nouvelles


 


http://testeuzderecettes.over-blog.com/

Sonya; la ptite créole 29/03/2013 23:11


très belle présentation


je te souhaite de joyeuses fête de Pâques


belle soirée


ti bo créoles

regine 29/03/2013 19:03


je ne peux plus manger du sucre ...alors je passe souvent mon tour !! desolee

natt 02/07/2012 12:19


la présentation  est magnifique


bonne journée bisous

Bienvenue

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