M'rouzia - La cuisine chez Lalla Fatima

M'rouzia

13.09.2009 …

Par Lalla Fatima

Moyen

Le temps de préparation : 0 h 25 mn

Le temps de cuisson : 45 mn

Nombre de personne : 6 personnes

Proportions:

1 kg de viande de mouton prélevée sur le gigot et coupée en morceaux (avec l'os)

Sel

2 cuillerées à soupe de ras el-hanout

1 pincée de safran naturel

1 cuillerée à soupe de cannelle

1 verre d'huile

200 g de beurre

2 cuillerées à soupe de miel

250 g de raisins secs

200 g d'amandes mondées et dorées à l'huile

Préparation

Dans une marmite, délayer les épices (ras el-hanout, safran, cannelle et sel). Badigeonner la viande de cette préparation. Ajouter l'huile et le beurre, couvrir d'eau et mettre à cuire.

Lorsque la viande est presque cuite, ajouter le miel puis les raisins secs lavés et égouttés. Surveiller la cuisson, la sauce doit être onctueuse et les raisins secs gonflés de sauce.

Pour servir, dresser les morceaux de viande, arroser de sauce et de raisins et décorer avec les amandes.

Pour conserver cette préparation, disposer les morceaux de viande dans une jarre en terre cuite ou un bocal en verre et bien couvrir de sauce. En refroidissant, la sauce formera une couche protectrice.

Source de recette: Nadia Mekouar

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zahra

14/09/2009 23:50

bonsoir lalla fatima tu mets que des plats que j'adore mrouzia miamm et la cervelle je tuerai pour en manger bravo ma chère

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Lalla Fatima

15/09/2009 09:35

Merci Zahra pour la visite

sofiboum

14/09/2009 18:45

Hummm.........délicieux, j'aime beaucoup la m'rouzia.Bises et saha ftourek.

14/09/2009 19:11

Merci ... et bonne soirée

oumotalal

14/09/2009 17:55

Huuuuuuuuum!!!. C'est un de mes plats préféré,tbarkalah 3lik,bravo pour la présentation, ça donne envie de dire bismillah et de tendre la main.

14/09/2009 18:01

Merci oumtalal ... c'est rès gentil

oum-ishac

14/09/2009 17:53

Salam oukhti jazaki Allah pour ta visite qui m'as fait trés trés plaisir et j'espère te recevoir inchaAllah bientôt chez moi toi et ta petite famille alors que du nouveau chez toi aussi chhetini flmrouzia tbarkellah 3alik rien a dire hbibti bravo

15/09/2009 09:15

14/09/2009 17:52

14/09/2009 18:00

Merci Oum ishac, c'est très touchant ce que tu dis ... et toi aussi tu peux venir chez moi comme tu veux avec ta famille vous serez les bienvenus ... j'ai adoré ton blog et je le visite presque chaque jour ...