La cuisine est un art, resté longtemps une simple tradition orale, un héritage transmis de mère en fille depuis des générations par la bouche à l'oreille!!!
Facile
Le temps de préparation : 0 h 20 mn
Le temps de cuisson : 0 h 10 mn
Nombre de personne : 4 personnes
Proportions
2 pommes golden
1 c. à. s. de jus de citron
2 c.à.s. de sucre semoule
½ c. à. c. de cannelle en poudre
De l'huile pour friture
La pâte de beignets:
100 g de farine blanche
1 pincée de sel
½ sachet de sucre vanillé (3,5g)
2 œufs, 1 c.à.s. d'huile
10 c.à.s. de lait
2 blancs d'œufs
7 c. à. s. de sucre semoule
Décoration :
Du sucre semoule
Préparation
Laver les pommes, les peler, les évider à l'aide d'un couteau et les découper en rondelles. Les citronner pour qu'ils ne prennent pas de couleur et les parsemer de sucre et de cannelle.
Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, le sucre vanillé, les œufs et l'huile. Ajouter progressivement le lait en remuant à l'aide d'un fouet manuel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Faire monter les blancs d'œufs en neige en incorporant du sel et du sucre. L'ajouter à la pâte et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à complète homogénéisation.
Plonger les tranches de pommes dans la pâte, les retirer à l'aide d'une fourchette et les faire frire dans un bain d'huile chaud. Faire dorer les deux faces et égoutter clans du papier absorbant.
Au moment de servir, saupoudrer les beignets de pommes avec du sucre semoule.
Source de recette: Rachida Emhaouche
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