Tajine de congre aux raisins secs

Facile

Le temps de préparation : 0 h 25 mi

Le temps de cuisson: 0 h 25 min

Nombre de personne : 6 personnes

Proportions:

1 kg et ½  de moreaux de congre

250 g de raisins sec

2 c. à. c. de beurre rance (smen)

Du sel et du poivre

Quelques pistils de safran pu

½ verre à thé d'huile

1 c. à. c. de curcuma

3 oignons hachés

1 oignon râpé

1 écorce de cannelle

1 c. à. s. de sucre semoule

1 c. à. c. de cannelle en poudre

Préparation:

Dans un saladier, mélanger l'oignon râpé, 1 c.à.c. de smen (beurre rance), le sel, le poivre et le safran pur. Y faire mariner les morceaux de poisson pendant 1 h au frais.

Dans une marmite sur leu moyen, faire revenir l'oignon haché avec l'huile, le sel, le poivre, le safran pur, le curcuma, 1 c.à.c. de beurre rance (smen), l’écorce de cannelle et les raisins secs. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué.

Ajouter le poisson, le sucre, la cannelle en poudre et continuer à remuer.

Laisser cuire pendant 20 minutes. Servir le poisson garni d'oignons, de raisins secs et arrosé de sauce.

Source de recette: Rachida Emhaouche

Comments

[bouchra]

j'aime bcp ce tajine laisser moi ma part

[Lalla Fatima]

avec plaisir ma belle, allez depech-toi je t'attends!!!

[nanou]

une tajine au congre holalala...  j'aime bien le congre j'adopte merci pour le partage bises Bon week end

[Lalla Fatima]

Merci nanou et bon week end à toi aussi

[zahra]

salam fatima la reine des tagines

[Lalla Fatima]

Merci Zahra c'est reés gentil ...

[oumotalal]

Une recette délicieuse,j'adore les poissons,mais le congre m'éffraie  un peu à cause de ses nombeux arêtres.

[oum-ishac]

ah fatima  magnifique ce tajine j'aimeeeeeee bieeeeeeeenmoi oukhti je ne trouve pas ce poisson a charleroi une fois j'ai acheter a bruxelletrés belle recette machaAllah allahouma barek

[Lalla Fatima]

Moi aussi je ne le trouve qu'à brussel ...