Briouates aux fruits frais

18.09.2009

Moyen

Le temps de préparation: 0 h 25 mn

Préparation de flan: 2 h

Le Temps de cuisson: 0 h 2 mn

Nombre de personne: 4 personnes

Proportions:

8 feuilles de pastilla

2 pommes

1 banane

1 poire

150 g de fraises

1 kiwi

1 citron

100 g de sucre semoule

50 g de beurre

2 cl d'eau de fleur d'oranger

100 g de noix

20 cl d'huile de friture

1 œuf

50 g de sucre glace

20 g de cannelle en poudre

Préparation :

Préparez les fruits en Pelant la pomme, la poire et le kiwi. Épluchez la banane. Rincez les fraises. Coupez tous les fruits en petits dés et Placez Chaque variété Dans un petit bol. Concassez les noix.

Pressez le citron. Mettez le jus de citron Dans un verre, ajoutez le sucre semoule et l'eau de fleur d'oranger. Versez un peu de ce mélange in every bol de fruits. Laissez macérer 5 min.

Dans Une poêle, faites fondre le beurre. Faites tomber séparément les dés de poire, pomme, fraises, kiwis et banane.

Égouttez les fruits et mettez-les Dans un saladier. Ajoutez les noix concassées.

Juxtaposez Les feuilles de pastilla. Pliez-les en 2 Puis en 4. Découpez-les en lanières. Cassez l'œuf. Dans un bol, battez le jaune et réservez.

Garnissez les laitières de la farce. Pliez-les en triangles en roulant Une fois à gauche, Une fois à droite pour les frontaliers. Collez la FIN DE CHAQUE triangle avec du jaune d'oeuf Faites frire les briouates, entre 3 et 4 mn. Épongez. Décorez-les de sucre glace et de cannelle.

Source de recette: "Délices de Maroc" de Fabien Bellahsen