Tajine de poulet aux carottes

Facile

Le temps de préparation : 0 h 25 mn

Le temps de cuisson : 1 h 5 mn

Nombre de personne : 4 personnes

Proportions

 1 poulet de 1.5kg

1 kg de carottes

Des olives rouges

½ citron confit

½  verre à thé d'huile de table

1 c. à. c. de gingembre

1 c.à.c. de poivre

1 oignon haché

Un peu de safran colorant

½ verre à thé d'huile d'olive

1 c. à. c. de persil haché

½ litre d'eau

Du sel

Préparation

Dans un bol mélanger le safran colorant, le gingembre, le poivre, le sel avec l'huile d'olive et de table.

Bien laver le poulet, le couper en 8 morceaux et les disposer sur l'oignon haché dans un tajine. Arroser avec le mélange d'épices et d'huile.

Éplucher et couper les carottes en deux pour enlever le cœur, puis les couper en lamelles d'environ 5cm. Ajouter au poulet, verser l'eau et couvrir. Laisser cuire sur feu doux pendant 1 heure. (Ajouter l'eau si nécessaire).

Ajouter les olives rouges et le citron confit dans les dernières 5 minutes de cuisson.

Présenter le tajine de poulet aux carottes et olives garni de persil haché.

Source de recette: Rachida Emhaouche

Comments

[bouchra]

machaallah 3lik gros bisous hbiba

[Lalla Fatima]

merci ma chère ....

[oumotalal]

Waaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! je suis gâter ce soir,demain inchaallah je ne vais pas me creuser la tête pour trouver la bonne recette.Chez toi! il y a l'embarras du choix machaallah.

[Lalla Fatima]

Je l'ai fait hier ... mon mari aussi l'aime bien