La cuisine chez Lalla Fatima

Mini pastilla au poulet et cheveux d'ange sans amandes

Entrées et apéritif

Par Lalla Fatima

Ingrédients: Pour le poulet: 1 poulets entiers 1kg d'oignons 1càc cannelle en poudre 1 bâtonnets de cannelle 1càc de gingembre 1/2 càc de sel safran pur un peu de l'huile d'arachide 100g de sucre Pour cheveux d'ange: 250g de cheveux d'ange 1càs de l'huile...

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Tatin de poivrons au taktouka

Entrées et apéritif

Par Lalla Fatima

Ingrédients: 250 g de pâte brisée 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 poivrons jaunes 2 poivrons orange Pour la farce de taktouka : Tomates Poivrons grillés, épépinés et coupés en petits dès 2 gousses d’ail finement hachées Persil et coriandre haché...

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Tarte à la fraise

Gâteaux et tartes

Par Lalla Fatima

Facile Le temps de préparation: 15 mn Le temps de cuisson: 10 mn Nombre de personne : 8 personnes Ingrédients : Pâte sablée ici Crème pâtissière ici 1kg de fraises. 1cas de nappage Un peu d'eau. Préparation Remplir une poche à douille avec de la crème,...

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Tourte aux épinards et viande hachée

Plats

Par Lalla Fatima

Proportions La pâte : 250g de farine Une pincée de sel 100g de beurre 1 c.à.c de levure boulangère ¼ de litre de lait 1 c.à.c de sucre semoule La farce : 150g de tranches épaisses de dinde fumée 2 grands oignons ciselés 1 bouquet d’épinards 200g de viande...

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Velouté de carottes

Soupes et veloutés

Par Lalla Fatima

Proportions : 1 oignon 2 c.à.s de l’huile d’olive Sel Poivre 1kg de carottes 1boursin au poivre Préparation : Gratter les carottes, couper les en rondelles, éplucher et hacher l’oignon. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive puis...

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Briouates au merlan

Entrées et apéritif

Par Lalla Fatima

Proportions ½ kg de merlan 10 feuilles de brick (feuilles de pastilla) 1 bouquet de persil haché 1c. à café de piment doux Sel 2 gousses d’ail pilées 1c. à soupe de jus de citron ½ c. à café de cumin 1c. à soupe d’huile Préparation: Pocher le poisson...

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Tarte aux purée d'abricot

Gâteaux et tartes

Par Lalla Fatima

Ingrédients: Pâte sablée ici 100 g de mascarpone 100 g de sucre 30 gr de farine 15cl de purée d'abricot ici 3 œufs 20 cl de crème fraiche Préparation: Mettre la pâte au réfrigérateur avant la cuisson, ça lui permettra de ne pas retomber à la cuisson et...

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Glace au thé Matcha

Glaces et crème glacées

Par Lalla Fatima

Ingrédi ents: 2 cuillères de thé vert en poudre 100 g de sucre semoule environ 250 ml de crème fraiche liquide 250 ml de lait entier 3 jaunes d'œufs Préparation: Réserver un peu de lait, dans une casserole, faire bouillir le lait. Dans un récipient, fouettez...

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Charlotte à la fraise

Desserts

Par Lalla Fatima

Proportions: Biscuits à la cuillère 300g de fraises Colis de fraise Mélange mascarpone: 250 g mascarpone 50g de sucre Agar-agar 2c à s de crème fraiche 2 c à s de sirop d'agave au safran 3oeufs Mélange fraise: Agar-agar 500 g fraises 200g de la crème...

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Mon partenaire Quai Sud

Partenariat

Par Lalla Fatima

Je vous présente mon nouveau partenaire Quai Sud . Quai Sud, mélangeur de saveurs, interprète les tendances gourmandes des cinq continents en puisant son inspiration dans les traditions culinaires du monde et dans l’air du temps. ses créations gourmandes...

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