La cuisine chez Lalla Fatima

Paëlla

Plats

Par Lalla Fatima

Proportions 6 pilons de poulet 300 g de calamars en anneaux 12 grosses crevettes 200g de moule Une boîte de tomates pelées 1 oignon 2 gousses d'ail 1 poivron 400 g de petits pois surgelés 400 g de riz 1 litre de bouillon de volaille 3 c.à.s d'huile d'olive...

Lire la suite

M'hancha aux amandes

Patisseries

Par Lalla Fatima

Proportions 500g d'amandes 250g de sucre semoule 50g de beurre fondu 1/2 de cuillère à café de cannelle 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de gomme arabique en poudre 10 feuilles de pastilla (j'ai fait les feuilles moi même la recette...

Lire la suite

Gaufre de Liège

Pains et viennoiserie

Par Lalla Fatima

Facile Le temps de préparation : 15 mn Le temps de cuisson : 20mn Nombre de personne : 8 personnes Proportions 750 g de farine 270 g de lait tiède 70 g de levure fraîche 3 œufs et 2 jaunes d'œufs 15 g de sel ½ sachet de sucre vanillé 400 g de beurre ou...

Lire la suite

Brochettes de Saumon au Mélange du Trappeur

Plats

Par Lalla Fatima

Ingrédients : Des pavés de saumon poivron poivre 1 c à s du mélange du trappeur de Terre Exotique 1 c à s d’huile d’olive Préparation : Couper votre saumon en gros cubes ainsi que les poivrons. Mélanger le saumon avec un peu d'huile d'olive, le poivre...

Lire la suite

Côtes d’agneau farcis

Plats

Par Lalla Fatima

Moyen Le temps de préparation : 20 mn Le temps de cuisson : 45 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions 1 rôti d'agneau désossé 500g de viande haché 500g abricot sec 500g Potiron coupé en morceau 500g d’oignons 1 bouquet de persil et coriandre...

Lire la suite

Ragoût d'agneau à la marocaine

Plats

Par Lalla Fatima

Facile Le temps de préparation: 20 mn Le temps de cuisson: 45 mn Nombre de personne : 4 personnes Ingrédients : 4 côtelettes d'agneau 1 oignon 2 pommes de terre 4 carottes moyennes 250g de pois chiches 2 poignées de pois cassés 1 cuillère à café de cumin...

Lire la suite

Tajine d’agneau aux fruits secs

Tajines

Par Lalla Fatima

Facile Le temps de préparation : 20 mn Le temps de cuisson : 1 h Nombre de personne : 4 personnes Ingrédients : 1 gigot d'agneau raccourci 2 oignons 250g de pruneaux 250g d'abricots secs 75g d’amandes mondées 1 bâton de cannelle 1 c. à café de cannelle...

Lire la suite

Rziza (Turban du juge)

Pains et viennoiserie

Par Lalla Fatima

Moyen Le temps de préparation: 20 mn Le temps de cuisson: 20 mn Nombre de personne : 4 personnes Proportions 500g de farine Du sel Un peu de levure boulangère De l’eau tiède 125g de beurre fondu mélangé avec un peu d'huile Préparation : Mélanger la farine,...

Lire la suite

Gosettes à la crème

Pains et viennoiserie

Par Lalla Fatima

Recette pour 15 gosettes : 500 gr de farine 200 gr d’eau 3 jaunes d’œufs 25 gr de levure 200 gr de beurre 20 gr de sucre 10 gr de sel Garniture : Crème pâtissière sur base de 1 L. de lait 150 gr de sucre décor ou impalpable Application : Réaliser une...

Lire la suite

Crème au citron et Zalando

Desserts

Par Lalla Fatima

Ingrédients : 2 gros citrons jaune 200 ml de lait entier 5 jaunes d’œufs 1 œuf entier 150g de sucre 20 cl de crème fraiche Agar-agar ou 3 feuilles de gélatine Préparation : Prélever le zeste d'un citron. Battre les œufs avec le sucre, le jus de citrons...

Lire la suite