La cuisine chez Lalla Fatima

Les crêpes

Pâtes de base

Par Lalla Fatima

Facile Le temps de préparation : 0 h 10 mn Le temps de cuisson : 0 h 15 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions 6 c à s de farine. 3 œufs. 1 c à s de sucre semoule. ½ litre de lait 1 pincée de sel. 2 c à s de beurre fondu 1 sachet de levure pâtissière...

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Glace au spéculoos

Glaces et crème glacées

Par Lalla Fatima

Proportions 4 œufs 80 g de sucre semoule 20 cl de crème fraîche liquide entière 15 spéculoos Préparation Battre les blancs en neige. Monter la chantilly avec la crème fraîche entière. Mélanger le sucre, les jaunes d’œufs jusqu’à blanchissement. Incorporer...

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Tanjia

Tajines

Par Lalla Fatima

Facile Le temps de préparation : 0 h 15 mn Le temps de cuisson : 1 h 30 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions 1,5 kg de viande de mouton (jarret) 1 petite cuillère de poivre blanc 1 petite cuillère de cumin ½ petite cuillère de gingembre ½ petite...

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Tajine de petits pois et d’artichauts

Tajines

Par Lalla Fatima

Facile Le temps de préparation : 0 h 20 mn Le temps de cuisson : 0 h 45 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions 1kg de viande 1 oignon 4 gousses d’ail écrasées ¼ de verre à thé d’huile Sel et poivre Un peu de safran ½ cuillère à café de gingembre...

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Tajine aux poires

Tajines

Par Lalla Fatima

Facile Le temps de préparation : 0 h 25 mn Le temps de cuisson : 0 h 40 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions 2 poulets (1 ,25kg/poulet) 2 oignons finement haché ½ verre l’huile Sel, poivre 1 c. à café de cannelle Safran 1 c à c gingembre Coriandre...

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Petits carrés au caramel

Desserts

Par Lalla Fatima

Facile Le temps de préparation : 0 h 15 mn Le temps de cuisson : 0 h 15 mn Le temps de repos : 12 h Nombre de personne : 4 personnes Proportions 200g de petit beurre 150g de beurre fondu 600g de lait concentré sucré 80g de beurre 120g de chocolat au lait...

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Tajine aux poissons

Tajines

Par Lalla Fatima

Le poisson, c’est bon, c’est sain et c’est plein de vitamines ! Mais l’avez-vous déjà cuisiné en tajine ? Vous savez, ce plat en terre cuite de forme conique, très utilisé dans la cuisine marocaine. Aujourd'hui, je vous propose un tajine de poisson dans...

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Tajine coquelets aux pruneaux

Tajines

Par Lalla Fatima

Moyen Le temps de préparation : 0 h 30 mn Le temps de cuisson : 0 h 45 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions 4 coquelets 4 c à s de l’huile 2 ognons 4 gosses d’ail Sel, poivre 1 petite cuillère de gingembre Safran colorant Safran pur 1 bâtonnet...

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Gateaux au miel

Patisseries

Par Lalla Fatima

Facile Le temps de préparation : 0 h 20 mn Le temps de cuisson : 0 h 10 mn Nombre de personne : 4 personnes Proportions : ½ kg da farine Un petit verre de beurre fondu ½ petit verre de l’eau de fleurs d’oranger 1 œuf 2 c à s de graines de sésames ½ c...

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Thé à la menthe

Boissons

Par Lalla Fatima

Le thé s'accompagne le plus souvent avec de huile d'olive, d'argan, d’Amlou (pate liquide d'amande ou d'arachide) avec du pain, il peut également s'accompagné de fuit secs (raisin, noix de pecan, amende, pistache...) mais la plus part préfère l'accompagner...

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