La cuisine est un art, resté longtemps une simple tradition orale, un héritage transmis de mère en fille depuis des générations par la bouche à l'oreille!!!
Facile Le temps de préparation : 0 h 15 mn Le temps de cuisson : 15 mn Nombre de personne : 4 personnes Proportions 1 pâte feuilletée 250 g de viande hachée 1 oignon haché, 2 gousses d'ail Quelques feuilles de persil et coriandre hachées Une tomate pelée,...
Facile Le temps de préparation: 0 h 25 mn Le temps de repos de flan: 2 h Le Temps de cuisson: 0 h 2 mn Nombre de personne: 4 personnes Proportions: 200g de fromage de chèvre frais 3 c à s oranger Eau de Fleur d' ½ Citron 100g de sucre semoule 6 à c s...
Facile Le temps de préparation : 0 h 25 mn Le temps de cuisson : 0 h 45 mn Nombre de personne : 4 personnes Proportions: 750 g de bœuf pour tajine 500 g de fonds d'artichauts 1 verre à thé d'huile 2 oignons hachés 2 gousses d'ail écrasées 1 c.à.c. de...
Facile Le temps de préparation: 0h 45 mn Le Temps de cuisson: 1 h 00 mn Nombre de personne: 6 personnes Proportions 500 g de semoule moyenne 2 homards de 1,5 kg pièce 2 bottes de cresson 1 pointe de gingembre en poudre 250 g de petits oignons frais 1...
Facile Le temps de préparation: 0h 20 mn Le Temps de cuisson: 0 h 45 mn Nombre de personne: 4 personnes Proportions 650G de crevettes roses moyennes 650G de moules 1Citron frais 200g d'olives noires Sel Marinade: 10cl d'huile d'argan 1Botte de persil...
Facile Le temps de préparation: 0h 35 mn Le Temps de cuisson: 0 h 25 mn Nombre de personne: 4 personnes Proportions 8 feuilles de pastilla 1 pomme Golden 6 A C S miel, 2 pêches 100 gr de sucre 50 cl de lait 2 œufs 4 noix Huile de friture 20 Fraises 2...
Le Couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine berbère, populaire dans de nombreux pays. Au sens strict, le couscous est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur, celle-ci pouvant être fine, moyenne ou grosse. Le couscous est souvent...
Facile Le temps de préparation : 0 h 10 mn Le temps de cuisson : 0 h 15 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions 6 c à s de farine. 3 œufs. 1 c à s de sucre semoule. ½ litre de lait 1 pincée de sel. 2 c à s de beurre fondu 1 sachet de levure pâtissière...
Facile Le temps de préparation: 1 h 0 mn Le Temps de repos: 0h 30 mn Le Temps de cuisson: 0 h 20 mn Nombre de personne: 6 personnes Proportions 2 oignons 2 kg de petits pois 12 artichauts poivrade 2 citrons 1 céleri branche 2 pincées de pistils de safran...
Moyen Le temps de préparation: 1h 30 mn Le temps de cuisson: 1 h 00 mn Nombre de personne : 4-6 personnes Proportions Le bouillon : 1 oignon émincé 7 c. à. s. d'huile 1 poulet (1,5kg) coupé en morceaux Du sel et du poivre noir Un pincé de safran colorant...
Moyen Le temps de préparation: 1h 30 mn Le Temps de cuisson: 4 h 00 mn Nombre de personne: 8 personnes Proportion 2 kg de Macreuse de bœuf 1 kg de semoule moyenne 3 kg d'oignons 1 kg de raisins blancs secs 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil 100...
Facile Le temps de préparation : 0 h 25 mi Le temps de cuisson: 0 h 25 min Nombre de personne : 6 personnes Proportions: 1 kg et ½ de moreaux de congre 250 g de raisins sec 2 c. à. c. de beurre rance (smen) Du sel et du poivre Quelques pistils de safran...
Facile Le temps de préparation: 0h 30 mn Le Temps de cuisson: 0 h 25 mn Nombre de personne: 4 personnes Proportions 4 loups de 350 g 4 oignons 1 / SAFRAN 2 sachet de colorant 1 / 2 sachet de pistils de safran 320 g de grosses dattes (majhoules) 200 g...
Moyen Le temps de préparation : 0 h 45 mn Le temps de cuisson: 0 h 15 mn Nombre de personne : 8 personnes Proportions Garniture: 1 kg d'amande 600g de sucre semoule 1/4 petit verre de fleur d’oranger 1/2 d'une cuillère à café de gomme arabique 1 petit...
Moyen Le temps de préparation: 40 mn Le temps de cuisson de semoule: 1 h Le temps de cuisson des cailles: 0 h 30 mn Nombre de personne: 4 personnes Proportions: 8 cailles 4 gousses d'ail 250 g d'oignons 1 bouquet garni (persil, coriandre) 10 cl d'huile...
Moyen Le temps de préparation: 0h 45 mn Le Temps de cuisson: 0 h 40 mn Nombre de personne: 4 personnes Proportions 8 escalopes de poulets de 140 g chacune 8 cuisses de poulets 320 g de champignons de Paris 320 g de petits oignons 1 botte de persil et...
Facile Le temps de préparation: 20 mn Le Temps de cuisson: 0 h 35 mn Nombre de personne: 4 personnes Proportions 200g de crevettes décortiquées 160g de calamars 160g de filet de poisson blanc (merlan, lotte ...) Une petite poignée de vermicelles nageoires...
Facile Le temps de préparation: 0h 45 mn Le temps de cuisson: 1 h 00 mn Nombre de personne : 4-6 personnes Proportions Le bouillon : 1 oignon émincé 1 kg de viande de veau ½ petit verre de mélange de l'huile d’olive et l’huile de table Safran pur Un pincé...
Facile Le temps de préparation: 0h 25 mn Le Temps de cuisson: 0 h 35 mn Nombre de personne: 4 personnes Proportions 3 bottes de rjla 2 bottes de persil plat 1 botte de coriandre 4 gousses d'ail 1 c.à.s de paprika doux 1 c.à.s de piment fort 4 c.à.s d'huile...
Facile Le temps de préparation: 0h 30 mn Le Temps de cuisson: 0 h 55 mn Nombre de personne: 6 personnes Proportions 1 poulet fermier d'environ 1,5 kg 3 gros oignons 3 bottes de persil 1 botte de coriandre 1 Gousse d'Ail 1 cuillère à café de gingembre...
Facile Le temps de préparation: 0 h 25 mn Le Temps de cuisson: 0 h 50 mn Nombre de personne: 4 personnes Proportions: 1 épaule d'agneau de 1,5 kg 1 / 2 cuillère à soupe de cumin moulu 1 / 2 Cuillère à soupe de sel fin 2 carottes 1 poireau 2 navets, 2...
Recette de base pour 15 sandwiches 500 gr de farine 250 gr d'eau froide ou lait 2 jaunes d’œufs 20 gr de levure 15 gr d'améliorant (facultatif) 100 gr de beurre 20 gr de sucre 10 gr de sel Application : Réaliser une pâte levée sucrée ici Pointage : 10...
Facile Le temps de préparation: 0h 35 mn Le Temps de cuisson: 1 h 45 mn Nombre de personne: 6 personnes Proportions 250 g de pois chiches trempée la veille 250 g de viande d'agneau préférence de l'épaule 1 oignon Grand 1 cuillère à café de gingembre en...
Recette pour 15 gosettes : 500 gr de farine 100 gr d’eau ou lait 3 jaunes d'œufs + 2 pour la dorure 25 gr de levure 200 gr de beurre 20 gr de sucre 10 gr de sel Compote de fruits Application : Réaliser une pâte levée sucrée ici Pointage : 10 min Diviser...
Promotion pour la page "Epices et herbes aromatiques" : Epices et herbes aromatiques doivent rehausser la saveur des aliments qu’elles accompagnent sans jamais imposer la leur. Certains mets au goût très fin s’en passent d’ailleurs fort bien. Dosées avec...
