La cuisine est un art, resté longtemps une simple tradition orale, un héritage transmis de mère en fille depuis des générations par la bouche à l'oreille!!!
Facile Le temps de préparation : 15 mn Le temps de cuisson : 20mn Nombre de personne : 8 personnes Proportions 750 g de farine 270 g de lait tiède 70 g de levure fraîche 3 œufs et 2 jaunes d'œufs 15 g de sel ½ sachet de sucre vanillé 400 g de beurre ou...
Facile Le temps de préparation: 20 mn Le temps de cuisson: 45 mn Nombre de personne : 4 personnes Ingrédients : 4 côtelettes d'agneau 1 oignon 2 pommes de terre 4 carottes moyennes 250g de pois chiches 2 poignées de pois cassés 1 cuillère à café de cumin...
Ingrédients : Des pavés de saumon poivron poivre 1 c à s du mélange du trappeur de Terre Exotique 1 c à s d’huile d’olive Préparation : Couper votre saumon en gros cubes ainsi que les poivrons. Mélanger le saumon avec un peu d'huile d'olive, le poivre...
Ingrédients : 2 gros citrons jaune 200 ml de lait entier 5 jaunes d’œufs 1 œuf entier 150g de sucre 20 cl de crème fraiche Agar-agar ou 3 feuilles de gélatine Préparation : Prélever le zeste d'un citron. Battre les œufs avec le sucre, le jus de citrons...
Facile Le temps de préparation: 15 mn Le temps de cuisson: 15 mn Nombre de personne : 6 personnes Ingrédients : 2 poivrons rouges De beurre 12 noix de St-jacques 1 gousse d'ail 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine (agar-agar pour...
Ingrédients: Pour la crème : 60 cl de crème fraîche liquide 100g de sucre 4g d'agar-agar Pour la framboise : 250g de framboises 10 cl d'eau 3 cuillers à soupe de sucre 2g d'agar-agar Préparation: Chauffer la crème avec le sucre, remuer et laisser bouillir,...
Moyen Le temps de préparation : 5 mn Le temps de cuisson : 0 h 15 mn Nombre de personne : 5 personnes Proportions 2 bols de riz 3 cuillères à soupe de beurre 4 bols d'eau 1 cuillère à soupe de sucre semoule 100 g d'amandes (ébouillantées, mondées et frites)...
Proportions : Garniture: 1 kg d'amandes émondées Un grand bol et demi de sucre semoule 1 petit verre de beurre fondu 8 grandes cuillères d'eau de fleur d'oranger 5 grains de gomme arabique pilés Pâte : 2 grands bols de farine 1 petit verre et quart de...
Facile Le temps de préparation: 20 mn Le temps de cuisson: 35 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions 1 poulet de 1.5 kg coupé 1/4 de verre à thé d’huile 1 oignon haché Persil et coriandre haché Citron confit 100g des olives 3 gousses d’ail écrasées...
Ingrédients: Pour la pâte: 500g de farine 250g de lait 2 œufs 20g de levure fraiche 100g de beurre 10g de sel Pour déco: Sucre granulé Un peu de beurre Préparation: Réaliser une pâte levée sucrée ici Pointage : 10 mn. Diviser la pâte en 15 pâtons de ±...
Ingrédients: Pour la crème pralinée: 250ml de lait 15g de Maïzena 50g de sucre 2 càs de pâte de praliné Pour la crème chocolat blanc: 50 g de sucre 200 g de chocolat blanc 20 cl de crème fraiche 20 cl de lait entier Un peu d' agar-agar dont je vous ai...
Facile Le temps de préparation : 0 h 15 mn Le temps de cuisson : 2 h Nombre de personne : 4 personnes Proportions 2 belles cervelles de veau 1 cuillerée à soupe de vinaigre 500 g de tomates pelées et épépinées et concassées 4 gousses d'ail écrasé 1 petit...
Facile Le temps de préparation : 0 h 25 mn Le temps de cuisson : 0 h 45 mn Nombre de personne : 4 personnes Proportions 2 navets, ½ c.à.c. de sel 1 tomate, 1 oignon 1 bol de petits pois 3 gousses d'ail écrasées 1 grand verre d'eau, 1 c. à. c. de persil...
Moyen Le temps de préparation : 0 h 25 mn Le temps de cuisson : 45 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions: 1 kg de viande de mouton prélevée sur le gigot et coupée en morceaux (avec l'os) Sel 2 cuillerées à soupe de ras el-hanout 1 pincée de...
Dur Le temps de préparation: 0 h 35 mn Le Temps de cuisson: 1 h 15 mn Nombre de personne: 6 personnes Proportions 1 kilo de poisson blanc (j'ai mis Merlan) Jacques 300 g de noix de saint 300 g de calamar 300 de crevettes roses 300 g de crevettes grise...
Facile Le temps de préparation : 0 h 15 mn Le temps de repos : 1 h Nombre de personne : 6 personnes Proportions Pâte sablée Crème pâtissière Une boite de pêche 4 kiwis Framboise Préparation Préparer une pâte sablée, faire cuire dans un four préchauffé...
Facile Le temps de préparation : 0 h 15 mn Le temps de cuisson : 0 h 45 mn Nombre de personne : 4 personnes Proportions 1kg d'agneau 4 courgettes rondes Un oignon finement émincé 1 tomate 4 gousses d'ail 3 c.à.s d'huile d'olive Une poignée de persil et...
Moyen Le temps de préparation : 0 h 45 mn Le temps de cuisson : 1 h Nombre de personne : 8 personnes Proportions 1 kg de viande de mouton 1 kg de semoule de couscous fine 1 kg d'oignons 200g de raisins secs trempés au préalable 2 cas de beurre 2 cas d'huile...
Facile Le temps de préparation : 0 h 30 mn Le temps de cuisson : 1 h 10 mn Nombre de personne : 5 personnes Proportions 1 poulet de 1,5 kg 3 oignons 1/4 de verre à thé d'huile 4 gousses d'ail écrasées Du sel et du poivre 1/2 C. à café de gingembre Un...
Facile Le temps de préparation : 0 h 15 mn Le temps de cuisson : 0 h 45 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions: Pâte sablée 100 g d’amandes 1 c.à.s de beurre 4 c.à.s de sucre Cannelle 4 pommes. Préparation: Préparer la pâte sablée, l'étaler selon...
Facile Le temps de préparation: 5 mn Nombre de personne : 4 personnes Ingrédients : 12 petites crêpes ici 4 boules de glaces à la cerise ici 4 boules de glaces à la menthe ici 4 boules de glaces au kiwi (Vous pouvez mettre 3 sortes de glace différentes...
Proportions : 2 petits pains à burger recette ici 4 tranches de fromage 2 steaks hachés 1 tomate Crispy Oignons Du concombre De la salade Sauce Raifort Préparation : Faire cuire les steaks dans une poile, assaisonner. Découper la tomate le concombre en...
Proportions 250 g de mascarpone 100 g de sucre roux 20 biscuits spéculoos 4 œufs 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 1 sachet de nescafé Cacao amer Préparation Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes Blanchir les jaunes d’œuf en ajoutant progressivement...
Facile Le temps de préparation: 10 mn Le temps de repos: 4h Nombre de personne : 8 personnes Ingrédients 1 melon bien mûr 20cl de crème liquide 1 boite de lait concentré non sucré 100g de sucre glace Préparation : Mixer le melon dans un robot de façon...
Ingrédients: 50 cl de lait entier 1 c à s de vanille liquide 8 cl de sirop d'érable 4 jaunes d'œufs 25 cl de crème liquide Préparation: Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf et le sucre pensant environ 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle...
